Las variedades de uva por excelencia | Sauvignon Blanc


Las variedades de uva por excelencia | Sauvignon Blanc

Variedades por excelencia en las catas de vino

Sauvignon Blanc

 

Una variedad de uva de vino blanco, de la región de Burdeos, de piel verdosa. Aunque es una variedad francesa se produce en muchas partes del mundo y se conoce por ser un vino blanco monovarietal seco y refrescante. Curiosamente, junto con el Riesling, el Sauvignon Blanc fueron los primeros en ser embotellados con tapón de rosca.

Desde nuestra vinoteca puedes consultar todos nuestros productos de la uva Sauvignon Blanc, así como ver nuestras catas de vino diarias para aprender todo sobre los vinos.

Sus racimos suelen ser pequeños y compactos, con uvas pequeñas redondeadas y uniformes, sin una gran pigmentación y muy jugosas.

Como suele ser costumbre el sabor y aromas de la variedad dependen del clima en el que se originan. Los suelos suelen ser poco fértiles y poco encharcables. Para los climas fríos la uva adquiere acidez y toques a hierba verde y frutas tropicales y su aroma toma notas florales. En el caso del clima cálido sus toques tienen a las frutas tropicales con aromas a uva y melocotón.

Su alcohol medio y acidez alta hacen de estos vinos inquietos y aromáticos. Se recomienda consumir cuando son jóvenes teniendo un vino fresco, seco y como venimos diciendo, muy aromático. La Sauv Blanc produce vinos blancos secos muy glamurosos, su consumo joven es debido a su dificultad para el envejecimiento.

Podemos decir que es en Nueva Zelanda donde la Sauvignon Blanc es más emblemática, creciendo más y más y convirtiéndose en la uva más plantada del país.

Para su maridaje como es costumbre con los vinos blancos casa perfectamente con los mariscos y pescados sin salsas y es perfecto para los entremeses o aperitivos salados y los quesos cremosos suaves. Así mismo, podemos combinarlo con pastas y carnes ligeras.

 

Como siempre te recomendamos que pases a la acción y realices tus propias catas de vino, hazte con los vinos de nuestra vinoteca y empieza a practicar.

 

Enlace variedad de uva Sauvignon Blanc

 

 

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