BATIC MERLOT 2013 0,75 L
29.20 €
BATIC
VIPAVA
ESLOVENIA
TINTO
MERLOT
0,75 L
2013
MERLOT
De viñedos de más de 35 años de antigüedad, en Vipava, las uvas son cosechadas a mano y cuidadosamente seleccionadas en la bodega. El 5% de las uvas Merlot se cosechan en a principios de octubre para crear un cultivo de levadura nativa. Y el resto de las uvas Merlot se cosecharon a finales de octubre. Las uvas se dejan macerar durante treinta días en una cuba de roble abierta, con la levadura recogida en la pre-cosecha. El mosto se vertió en barricas de roble esloveno, donde se deja sobre lías finas para terminar su fermentación malolactica. Allí el vino desarrolló su elegancia sin el toque del hombre. También, la desacidificación tuvo lugar. No se utiliza un solo conservante en el proceso hasta el embotellado. El vino fue embotellado en el tiempo de la luna antigua, que calma el vino y lo pone en un viaje largo y maravilloso.
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