MARJAN SIMCIC TEODOR WHITE SELEKCIJA CRU SELECTION 2015 0,75 L
31.45 €
MARJAN SIMCIC
BRDA
ESLOVENIA
BLANCO
BLEND
0,75 L
2015
TEODOR WHITE SELEKCIJA CRU SELECTION
60% Ribolla, 20% Pinot Grigio, y 20% Sauvignonsse Provenientes de la región de Collio- Italy, Brd-Eslovenia, los viñedos se encuentran en Medana ( Ribolla ) Rusic ( Pinot Grigio ) y Zegla ( Sauvignonasse) , con una antigüedad de 32-63 años a 250 metros de altitud. Los racimos son cuidadosamente seleccionados a mitad de Septiembre, principios de Octubre. Una vez en bodega, la fermentación se realiza en contacto con sus pieles durante 6 días para la Ribolla en barricas de roble cónico (tino) de 3000 litros sin levaduras seleccionadas, donde son presionadas suavemente con prensa neumática. Para la Pinot Grigio y la Sauvignonasse se realiza la fermentación en contacto con sus pieles durante 2 días en tanques de acero inoxidable de 2.500 litros sin levaduras seleccionadas presionadas suavemente con prensa neumática. Finalmente la Ribolla se deja envejecer durante 23 meses en barricas de roble grandes (tino) y la Pinot Grigio y la Sauvignonasse 23 meses en barricas de roble de 500 litros (tono). Posteriormente el vino es mezclado antes del embotellado donde permanece un mínimo de 4 meses en botella. De color amarillo dorado. Elegantes aromas afrutados, notas de flores secas y tostadas, mantequilla, combinado con una ligera nota de vainilla. En boca, suave, a la vez que elegante, rico y cremoso, que le aporta el envejecimiento de las barricas que mejor se adaptan a cada variedad, muy mineral, de final largo, cálido y con un regusto amargo. Temperatura de servicio 12-14ºC. Ideal para beber en estos momentos, gran potencia de guarda de más de 15 años.
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