ALBERTO NANCLARES PENAPEDRE 2015 0,75 L
31.74 €
ALBERTO NANCLARES
RIBERA SACRA DO
ESPAÑA
TINTO
BLEND
0,75 L
2015
PENAPEDRE
60 % Mencía, 30% Garnacha tintorera y 10% de otras. Zona: Laderas del Miño. Ribeira Sacra. Viñedos: Penapedre, cepas de mas de 100 años. Viticultora ecológica. Orientación sureste a suroeste. Suelo, bancales sobre suelo granítico, con 60% de pendiente. Añada 2015: Primavera templada; Verano caluroso y seco; Maduración temprana. Vendimia 6 y 7 de septiembre con temperaturas muy elevadas. Elaboración: Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tino de castaño nuevo de 4.000L. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante un mes con el posterior descuvado y prensado . Finaliza fermentación en cinco barricas de roble francés usadas (2008), cuatro de 500 litros y uno de 400 litros (tonelería varias), sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías hasta su descubado el 21 de Octubre del 2016 a Inox. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Sin Stock
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