Nota de cata Color rojo muy intenso. Se destacan los aroma a ciruela roja y moras, con notas de vainilla. En boca presenta acidez equilibrada, buen volumen y taninos amables. Final prolongado. EB, 14/2/2017 Vinificación Selección manual de la uva grano por grano. Fermentación controlada a 26oC con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración 12 días. Crianza en barricas nuevas de roble francés y del cáucaso durante 16 meses. 100% Tannat Viñedo Conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. Servicio Decantar y servir entre 16-18ºC Alcohol 15,1% Acidez total 3,3 g/l de H2SO4 PH 3,7 Acidez Volátil 0,4 g de H2SO4/L Azúcar 3,0 g/L Potencial de Guarda 12 – 15 años Obtenido de: http://www.bodegabouza.com/tannat-parcela-unica