100% Amigne. Residual sugar: 98 g/l La uva Amigne, es una variedad indígena del Valais. Su nombre, proviene del latin, uva agradable. Mitis, adjetivo en latin para maduro y dulce. Viñedos en terrazas en la zona de Vétroz, el Valais posee las 24 hectareas plantadas de esta varietal en todo el mundo, 19 de las cuales están en Vétroz. Elaborado de acuerdo con los requisitos del Charte Grain Noble, el Mitis se prensa de uvas Amigne que se han dejado marchitar en la vid. Los racimos se cosechan con su preciada podredumbre noble en el mes de diciembre. El vino se vinifica y añeja sobre lías durante 18 meses en barricas nuevas de roble, en un proceso que adquiere su madurez característica y una complejidad excepcional. El Mitis se produce de acuerdo con los requisitos de Charte Grain Noble Confiden Ciel, una carta adoptada por los productores de vinos de cosecha tardía en el Valais. Con cuerpo, toques sublimes de membrillo, miel, cascaras de naranja y un toque de vainilla. Expresivo y vivaz, un toque de amargura, equilibrado con los toques suaves y sutiles. Caramelo persistente al final. Un vino para beber ahora, podremos mantener 15 años más en botella.