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BOEKENHOUTSKLOOF PORCUPINE RIDGE SHIRAZ 2018 0,75 L
12.15 €
BOEKENHOUTSKLOOF
FRANSCHHOEK
SUDAFRICA
TINTO
SYRAH
0,75 L
2018
PORCUPINE RIDGE SHIRAZ
HOJA DE DATOS Alcohol: 14,40% vol. RS: 2.90g/l TA: 5.22g/l pH: 3.75 Vinificación y comentarios del enólogo Aunque en 2018 seguíamos afectados por la sequía, fuimos bendecidos con una calidad excepcional bayas con una concentración excepcional. El Swartland es famoso por producir Syrah, creemos que podemos probar el clima único y los suelos soleados de esquisto en nuestros vinos hechos de este cultivar. El perfil de perfumes característico es clásico y las opulentas violetas a sello de Swartland Syrah. Apuntamos a la estructura y la textura con aromas pronunciados, y el análisis de los libros de texto nos permitió producir de nuevo un vino que mostraba una gran expresión varietal. Las suaves prácticas de vinificación con mínima intervención contribuyen a este hermoso vino accesible al estilo del Ródano. Sólo usamos roble francés y siempre elegimos centrarnos en la fruta, en lugar de los sabores derivados del roble. Notas de cata El vino es de color púrpura vivo en apariencia y la nariz muestra una clásica abundancia de violetas y ...de las especias. Los intensos aromas de moras, cerezas negras, ciruelas maduras y zarzas crean un nariz intrigante. El fruto de la baya oscura de la nariz sigue hasta el paladar medio, con notas de pimienta negra, clavo, cardamomo negro y tabaco dulce. El vino es equilibrado y enfocado, elegante pero jugoso, con taninos de agarre y acidez integrada. El vino permanece con ...notas de hierbas secas, aceitunas negras, grafito y alquitrán. Obtenido de: https://www.boekenhoutskloof.co.za/wp-content/uploads/2019/06/Porcupine-Ridge-Shiraz-2018.pdf
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