NEUDORF MOUTERE PINOT NOIR 2013 0,75 L
63.46 €
NEUDORF
NELSON
NUEVA ZELANDA
TINTO
PINOT NOIR
0,75 L
2013
90
MOUTERE PINOT NOIR
Recolectada de dos viñedos una vez es recogida a mano es transportada refrigerada a la bodega donde se procede a clasificación y posterior despalillado. Fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC en tanques abiertos con tres bazuqueos diarios. El vino tras una maceración prolongada para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés de las cuales un 22% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa finalmente por una fermentación malolactica durante cuatro meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado sin clarificar ni filtración. De olor oscuro rubí. En nariz destacan los aromas a fruta roja, cereza, ciruela, zarzamora, entremezclado con las tonalidades terrosas suaves, algo de regaliz y las seductoras notas que le aporta la madera. En boca, rico y suculento, muy jugoso, fruta roja, especias, nueces, toques salados, acidez suave, de taninos granulados y con gran profundidad. Ideal para beber en estos momentos, podremos dejar en botella por 12-15 años más
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