ALBERTO NANCLARES SOVERRIBAS 2018 0,75 L
16.46 €
ALBERTO NANCLARES
RIAS BAIXAS DO
ESPAÑA
BLANCO
ALBARIÑO
0,75 L
2018
SOVERRIBAS
100% Albariño. Zona: Salnes; Rías Baixas. Viñedos: Manzaniña; cepas de 36 años de edad. Suelos: Franco arenoso de roca granítica y con depósitos cuaternarios aluviales de arcillaInvierno cálido sin descanso de la savia. Brotación temprana 17-19 Marzo. Primavera y verano seco con temperaturas altas pero constantes que provocó una optima maduración sin estrés hídrico. Inicio de vendimia el 30 de agosto del 2017. Elaboración: Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado rápido a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, a temperatura controlada en tino de roble francés usado (2004) de 2.200L. con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías durante 11 meses en el tino y sometido a batonage semanal hasta mes de diciembre. Sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas. Embotellado: 03 Julio 2018 (día flor). Crianza botella 5 meses: 3.164 botellas En nariz, aromas de flor de manzanilla, de membrillo algo verde y punto cítrico agradable entremezclado con la fruta madura y los toques minerales. En boca presenta buena acidez, irresistible salinidad, complejidad, profundidad, equilibrio y elegancia, para un final sublime.
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