MAGNOLIA WINES GARNACHA EXPRESION CRIANZA 2017 0,75 L
16.49 €
MAGNOLIA WINES
CASTILLA
ESPAÑA
TINTO
GARNACHA
0,75 L
2017
GARNACHA EXPRESION CRIANZA
100% Garnacha. Provenientes de las fincas Haza de las Norias, Viña Magnolia, viñedos de espaldera de ma´s de 17 años de antigüedad, sobre una altitud de 700 m. de suelo franco arenoso en superficie, muy compacto por limos del rio en capas profundas, las uvas son seleccionadas manualmente y recogidas en la noche para mantener la frescura. Tras la poda en verde en mayo, se realiza la vendimia aprimeros de octubre de forma manual, por la noche y en cajas pequeñas de 20kg. En bodega se hace segunda selección de racimos. Todo ello, conjugado con la maceración en frío durante 9 días, maximiza la extracción de aromas y bouquet. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. La fermentación maloláctica, de forma natural, no arranca hasta pasara las barricas (66% de roble francés y 33% de roble americano ), donde permaneció poco más de 25 semanas. Se busca enriquecer el vino con la complejidad que le aporta la madera, pero sin perder su atractivo carácter frutal. Por eso, se controla de forma minuciosa el tiempo de barrica (“ sinospasamos, al final el vino sabe básicamente, a madera y pierde su personalidad”). Tras su embotellado, se redondea durante 15 semanas mas en botella. Producción limitada 1.622 botellas. De capa media, color rojo picota brillante y lágrima densa. En nariz, aromas de fruta roja, especiados y toques balsámicos. En boca resulta fresco, balsámico, muy equilibrado y goloso, con un postgusto largo, mineral y muy agradable. Decantar y servir a 16°. Guarda de mas de 5 años más en los que el vino irá desarrollándose.
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