Craighall, nuestro Chardonnay de primera calidad, es de bloques de cepas clonadas de Mendoza de bajo rendimiento. Los más viejos, ahora de más de 30 años de edad, están situados justo enfrente del bloque de casas de Ata Rangi en el corazón de las profundas gravas de libre drenaje que forman la Terraza Martinborough. Si se añaden las escasas precipitaciones anuales y los vientos típicamente fuertes de Wairarapa, el resultado es un alto porcentaje de bayas diminutas, que dan un vino de gran concentración y fuerza con una acidez apretada y brillante. La flor de los cítricos, la nectarina y las notas de almendra/brioche, describen mejor el bouquet en esta temprana etapa de desarrollo. La promesa de longevidad viene del peso del paladar, la firmeza de la espina dorsal y una elegante y salivante mineralidad de pedernal. Totalmente fermentado en barrica con levaduras autóctonas, este lanzamiento de 2014 tiene un excelente potencial de bodega - no podemos esperar a ver cómo será después de 2020. Análisis del vino Alc 13,5 % pH 3.2 TA 6,5 g/l Vinicultura La fruta recolectada a mano fue prensada en forma de racimo entero, con el jugo sin asentar completamente fermentado en barricas de Borgoña (25% nuevas) usando levaduras autóctonas. Parcialmente malo-láctico. Envejecido en barril sobre lías durante 12 meses. Potencial de bodega hasta el 2020 Obtenido de: https://atarangi.co.nz/wp-content/uploads/2018/10/Tasting-note-Ata-Rangi-Craighall-Chardonnay-2014.pdf