RICHARD KERSHAW GPS KLEIN RIVER SYRAH 2016 0,75 L
50.57 €
RICHARD KERSHAW
ELGIN VALLEY
SUDAFRICA
TINTO
SYRAH
0,75 L
2016
GPS KLEIN RIVER SYRAH
Syrah 16 Meses Roble Francés 14,2% + 15 años Una nariz embriagadora con aromas de pimienta negra, canela, anís estrellado y panna cotta de cereza negra. De cuerpo medio es voluminoso con un núcleo de jugosas cerezas Morello, regaliz y melaza complejas con arbustos de tojo, ciruelas horneadas, hoja de laurel y amargos de Angostura apuntalados con taninos finos y largos y exuberantes. Las uvas se recogieron a mano bajo cielos otoñales en pequeñas cestas y luego se clasificaron manualmente en un transportador antes de retirar los tallos. Las bayas despalilladas cayeron sobre una mesa vibratoria para eliminar los tallos y las bayas de calidad inferior antes de dejarlas sin triturar en una pequeña tolva cónica de 500 kg y elevarlas a horquillas en fermentadores de tapa abierta. Las uvas se sometieron a una maceración de 3 días antes de que comenzara la fermentación espontánea. Se trazó un programa de pigeage suave y las uvas permanecieron sobre sus pieles durante 19 días. Luego el vino se trasladó al barril bajo gravedad y el vino restante se prensó en canasta. Para la malolactica se procedió en barril seguido de una ligera sulfuración y maduración de 16 meses en barricas de 228L de Borgoña y solo se eligió roble francés. 43% del roble era nuevo con el resto dividido en 2do y 3er año. Finalmente se embotello sin filtrar. De esta añada se produjeron 1200 Botellas. De color medio rubí. Una nariz embriagadora con aromas de pimienta negra, canela, anís estrellado y panna cotta de cereza negra. Restringido, pero poderosamente sutil, pimienta negra penetrante, taninos en polvo completos con texturas ricas y una prodigiosa amplitud de fruta de orientación negra. De textura suculenta, de cuerpo medio es voluminoso con un núcleo de jugosas cerezas Morello, regaliz y melaza complejas con arbustos de tojo, ciruelas horneadas, hoja de laurel y amargos de Angostura apuntalados con taninos finos y largos y exuberantes. Potencial de envejecimiento de más de 10 años en botella.
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