VERA DE LA FUENTE VIDUEÑO BLANCO 2018 0,75 L
16.49 €
VERA DE LA FUENTE
DO ABONA
ESPAÑA
BLANCO
BLEND
0,75 L
2018
VIDUEÑO BLANCO
Variedades: 80% Marmajuelo, 10% Gual, y 10% Malvasía Aromática. Tipo : Blanco Elaboración de vino: Influencias de clima templado seco con una elevada insolación, refrescada por los vientos Alísios, con lluvias escasas anuales que obliga al viticultor a desarrollar sistemas de aprovechamiento para retenerla y mantener la humedad, como es el uso de arena volcánica conocida como “jable”, en suelos áridos, con niveles bajos de materia orgánica. Una viticultura prodigiosa, exentos del uso del pie americano por la ausencia de filoxera, las cepas, de pie franco, están ubicadas en el municipio de Fasnia, en la isla de Tenerife, archipiélago canario, a 450 m. sobre el nivel del mar. Vendimia 100% manual. Las tres variedades se vendimia y elaboran por separado y posteriormente se realiza el “coupage”. Vendimiadas y seleccionadas a mano en cajas de 20 kilos, pasan a la despalilladora y luego a la prensa. El mosto pasa a depósitos para realizar un desfangado estático de 36 horas. Pasado este tiempo comienza la fermentación a temperatura baja (15ºC). Así permanecerá hasta que termine la fermentación alcohólica. Una vez terminada, realizamos la crianza sobre lías finas durante 4 meses, haciendo el “batonage” semanalmente. A continuación trasegamos a depósitos para clarificar. Una vez filtrado se embotella y reposa 2 meses antes de salir al mercado. ProducCión Limitada 1698 Botellas. Nota de Cata: Amarillo pajizo, limpio y brillante. De intensidad aromática alta. Destacan los aromas florales, orejones, cáscara de naranja amarga y terpénicos. Al paladar, la acidez del vino lo hace realmente apetecible. Temperatura de servicio: 7-9º C Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella 3-4 años más. Análisis: Alcohol 13.5 % Acidez Total 6 g/l Ph 3.3 Azúcar Residual < 4 gr/l Obtenido de: https://grupomeddis.com/wine.php
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