La vinificación está destinada a conservar los máximos aromas y sabores frutales que se pueden apreciar en el viñedo. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas y prensadas rápidamente, asentamiento mínimo antes de la fermentación, la cual se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable. Fermentadas a bajas temperaturas con levaduras naturales. Una pequeña porción es fermentado en barricas de roble viejo. Cada bloque de viñedo se mantiene separado durante el proceso de vinificación. Se deja envejecer 6 meses antes de ser mezclado y embotellado. De color verde paja brillante, aromas de fruta de la pasión, frutas tropicales maduras con toque de pimiento y herbáceo. En el paladar, multicapas, refrescante de frutas tropicales, cítricos, final fresco y persistente, con una acidez equilibrada. Para beber ahora, podremos mantener en botella al menos por 3-4 años más. Obtenido de: https://grupomeddis.com/wine.php