BOEKENHOUTSKLOOF NOBLE LATE HARVEST 2016 0,375 L
38.09 €
BOEKENHOUTSKLOOF
FRANSCHHOEK
SUDAFRICA
BLANCO
BLEND
0,375 L
2016
NOBLE LATE HARVEST
Alcohol: 11,68% vol. RS: 152.8g/l TA: 5.7g/l pH: 3,7 W.O: Franschhoek Viñedo Las uvas fueron recogidas a mano a mediados de mayo de nuestro viñedo de 0,96 hectáreas de Semillón que fue plantado en Boekenhoutskloof en 1997. Este viñedo único está situado a orillas del río Franschhoek y tiene el mesoclima perfecto para la proliferación de Botrytis cinerea. Filosofía de la vinificación (Vinificación y comentarios del vinicultor) Un meticuloso proceso de selección con varios intentos sucesivos se hace en nuestro viñedo para seleccionar las uvas de podredumbre noble ya que los racimos infectados con botritis son primordiales para hacer una gran cosecha tardía noble. Racimos enteros fueron cuidadosamente colocados en nuestra prensa de cesta JLB y tradicionalmente fermentados durante aproximadamente 5 a 7 semanas en tres barricas Chateaux de primer llenado. Después, el vino fue madurado sobre sus lías gruesas durante 30 meses antes de ser embotellado. Notas de cata La nariz clásica intriga con seductores aromas de flor de melocotón, nectarina, sutil madreselva y olores de jengibre y angélica. El carácter de fruta de hueso y cera de abeja floral de la nariz se traduce en un paladar excepcionalmente complejo que muestra una abundancia de melocotón amarillo maduro, membrillo y toques de pera escalfada picante y cáscara de naranja confitada. No empalagoso en absoluto, el paladar medio sorprende por su elegancia y equilibrio, su untuosa sensación en boca y su precisa y vibrante acidez. El vino termina suavemente con cáscara de pomelo y mandarina que persisten en el retrogusto. Obtenido de: https://www.boekenhoutskloof.co.za/wp-content/uploads/2019/03/Boekenhoutskloof-Noble-Late-Harvest-2015.pdf
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