KEERMONT STEEPSIDE SYRAH 2015 0,75 L
46.69 €
KEERMONT
BLAAUWKLIPPEN
SUDAFRICA
TINTO
BLEND
0,75 L
2015
STEEPSIDE SYRAH
Plantada en 2005 en las escarpadas laderas de la cordillera de Helderberg, la empinada Syrah se encuentra a una altura de 300 m. Las vides crecen en ricos suelos arcillosos rojos con altos niveles de hierro y cuarcita que se originan en los picos de arriba. La combinación de estos profundos suelos graníticos y la intensidad del sol en la cresta que da al norte permite que el viñedo produzca vinos con potencia y estructura, mientras que los aromas herbáceos especiados pueden atribuirse a la elevación y a la prístina flora de fynbos que lo rodea. Todas las uvas utilizadas en la producción de nuestros vinos se cultivan en los viñedos de Keermont. Pequeñas parcelas de uvas son específicamente seleccionadas de acuerdo a su madurez, cosechadas a mano y vinificadas por separado. Este proceso se lleva a cabo de forma suave y natural en fermentadores de techo abierto usando sólo métodos tradicionales. Este vino pasó 20 meses de maduración en barricas de roble francés de 225 y 500 litros antes de ser embotellado a mano sin filtración. Sólo se produjeron 2571 botellas. NOTA DE CATA Este es un vino intenso con un color rojo fresa brillante. Aromas especiados y florales se complementan con toques de canela, fresas maduras y corriente negra. El paladar es completo y amplio con fruta picante madura. La estructura apretada le da al vino un suculento final seco con sabores persistentes de fruta roja vibrante y sabrosa. Beber 2018-2028. ANÁLISIS Alc: 14,5 % pH: 3.58 TA: 4.8 g/L RS: 1.4 g/L TSO2: 56 mg/L VA: 0.61 g/L INFORME DE VINTAGE Un invierno frío y húmedo (como el experimentado en esta cosecha) es algo bueno para la vid. Entra en pleno letargo y se despierta bien descansada y lista para la temporada que se avecina. Esto fue evidente con una brotación muy pareja y un fuerte crecimiento temprano durante la primavera. A partir de ese momento, experimentamos una temporada muy seca. Las condiciones de crecimiento, sin embargo, fueron ideales con días cálidos y noches frescas. Esta variación en la temperatura permite un buen desarrollo del sabor y el color de las bayas y, como resultado, tuvimos una pequeña cosecha de gran calidad. Obtenido de: https://www.keermont.co.za/wines.html
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