Recogida con el frescor de la mañana, una vez en bodega las uvas son despalilladas en fermentadores abiertos. Utilizando técnicas de Borgoña, con pequeñas fermentaciones por lotes y removido a mano, algunos lotes de maceración prolongada sobre su piel después de la fermentación. Envejecimiento durante 10 meses en barricas de roble francés ( 25% nuevas ) manteniéndose cada lote por separado para su mezcla final. Color oscuro con tonalidades púrpuras brillantes. Intensidad aromática, muy perfumado, en nariz encontramos roble dulce, ahumado y sutil. En boca, es rico y sedoso, redondo y concentrado con gran aplomo y enfoque. Las bayas rojas destacan, pero se encuentran perfectamente combinadas con el roble francés. Con final largo y complejo. Ideal para beber ahora, podremos mantener 10 años más en botella.